YOĞURTLU PATATES SALATASI

4-5 haşlanmış patates
5-6 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
3 havuç
Zeytinyağı
3 su bardağı yoğurt
2-3 diş sarımsak
Tuz
kırmızıbiber
karabiber
YAPILIŞI:
Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyup derin bir kase içinde
ezin. İnce kıyılmış maydanoz, dereotu ve soğanı, tuz, kırmızıbiber,
karabiber ve 2 yemek kaşığı zeytinyağ ekleyip iyice karıştırın.Tavaya rendelenmiş havuçları, yarım çay kaşığı tuzu ve 3-4 yemek kaşığı zeytinyağını alın. Havuçları kavurarak pişirin.Yoğurdu çırpın, ezilmiş sarımsak ve çok az tuz ekleyin.Büyük kare borcanın tabanına patatesli karışımı yayın.Üzerine kavrulmuş havuçları yayın. En üstede sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Salatayı dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun.