EZGİ
K.K.Komutanlığı OrgenaraL
Mesaj Sayısı : 59
Kayıt tarihi : 03/01/11
Yaş : 34
Nerden : İSTANBUL
 | Konu: ANÇÜEZLİ&KAPARİLİ KÖZLENMİŞ BİBER  Salı Ocak 11, 2011 2:53 am | |
| MALZEMELER:
* 6 adet kırmızı, 6 adet sarı renkli çan biber
* 3 adet sarımsak, ince ince doğranmış
* 1 çay bardağı kapari
* 105 gram ançuez
* 1 avuç taze fesleğen ya da mercanköşk
* Öğütülmüş tane karabiber ve Sızma zeytinyağı
YAPILIŞI:* Biberleri yıkayın ve bıçakla birkaç yerinden delin.
* Elektrikli ızgarada, fırında ya da ocağın üzerinde bütün derisi
kapkara olana kadar közleyin ve plastik bir torbaya koyup birkaç dakika
bekleyin. Bu işlem derisinin çabuk soyulmasını sağlar.
* Biberleri soyduktan sonra içini temizleyin ve ince bir şekilde dilimleyin.
* Üzerine sarımsağı, kaparileri, ançuezi, fesleğeni, karabiberi ve sızma
zeytinyağını ekleyin ve hepsi birbirini özümseyene kadar birkaç dakika
bekleyin.
* Ekmekleri dilimleyin ve ızgarada kızartın. Üzerine biberlerden koyarak servis yapın.
| |
|
Takvim
