Mesaj Sayısı : 59 Kayıt tarihi : 03/01/11 Yaş : 34 Nerden : İSTANBUL
Konu: BALKABAĞI ÇORBASI ( FRANSA ) Ptsi Ocak 10, 2011 8:49 pm
MALZEMELER: 2 kg balkabağı ( bütün ) 6 su bardağı et suyu 1 su bardağı rende kaşar Tuz Karabiber Muskat cevizi YAPILIŞI: Balkabağının başı kesilir içinin çekirdekleri çıkartılır bu şekilde adeta bir kap elde edilmiş olur. Kabağın içine rende kaşar, et suyu ve baharatlar konur kesilen kısım başına kapatılır. Önceden ısıltılmış 200 derece fırına verilir, yaklaşık 1 saat pişirilir. Servis sırasında kenarlarından sıyırarak çorba karıştırılıp servis kaselerine konur.
Takvim
Paz Ocak 23, 2011 4:43 am tarafından Eda Doğan
